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拓宽有机猪肉市场需做好行业管理文章


文章作者:www.orrapin.com 发布时间:2020-01-14 点击:619



近年来,有机猪肉以其安全、可靠、口感好,逐渐受到消费者的喜爱和市场的认可。然而,在一些地方,有机猪肉“受欢迎但不受欢迎”。一些品牌有机猪肉的市场销售不容乐观,一些在包装业务上投入巨资的专卖店拥挤不堪,难以支撑。笔者认为问题的症结在于行业管理的缺失和偏差。

目前,有机猪肉市场发展迅速,但市场品牌相对混乱。一些有机猪肉已经获得有机食品认证,更多的是产品本身的“标题印章”。此外,绿色有机猪、农家有机猪和环保有机猪等其他概念也被“任意”叠加和创造出来。如此复杂和奇特的概念和种类令消费者眼花缭乱和困惑。其中混合了一些低质量的“假”有机猪肉,影响了消费者的产品体验,涂抹了“有机猪肉”的招牌。同时,由于有机猪生长周期长,饲养要求高,以及在屠宰、切割、包装、冷链等环节严格执行有机食品标准,管理成本增加,产品价格上涨。一些产品利用这一机会夸大宣传、过度包装和神秘化,将有机猪肉定位为奢侈品,并向价格中注入水分,导致消费者对肉类产生不满。因此,要提高有机猪肉的质量和市场声誉,必须加强行业管理,不断拓展销售渠道,促进行业健康发展。

一方面,我们应该提高有机招牌的“含金量”。为进一步规范有机猪肉行业标准,畜牧、食品、工商等有关部门要加强行业执法,及时消除虚假宣传、混淆概念、以次充好等扰乱行业秩序、损害产品形象的行为,加快成立区域合作社、行业协会等组织。依托行业和企业力量,做好区域行业自律监管工作,及时发现市场上的虚假产品,提交相关部门查处,做好监管的补充和协调工作。同时,建立完善统一的食品安全追溯和认证查询系统。通过扫描包装二维码和电话线查询,将查询产品信息并跟踪生产过程。消费者将被引导小心消费,远离“假”有机猪肉。

另一方面,应该努力提高有机猪肉的“亲和力”。有机猪肉应该以提高性价比为出发点,合理确定价格定位,通过减少不必要的噱头饲养方式和营销方式,摆脱“天价猪肉”和“高贵猪肉”等令人震惊的形象,让他们走进普通人的家庭,扩大消费。特别是要摆脱“肉味不怕巷子深”的观念,改变坚持超市柜台和连锁店的营销模式,尝试进入特定群体进行促销,组织试吃,为促销赚取利润,组织消费者参观基地等活动,让更多的人能够理解和认识有机猪肉,树立物美价廉的物有所值的产品形象。

应该指出,有机猪肉市场的健康发展也有赖于消费观念的转变,需要消费者的支持。消费者在规范有机猪肉市场和提高产品质量方面并没有闲着。改变消费观念,量力而行,坚持正确健康的购买方向,是规范有机猪肉市场的最大贡献,也是对我们自己和家人的最佳回报。你为什么不先买一公斤正宗的有机猪肉呢?

(李良)

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