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台湾创意小甜品:大台北的甜蜜诱惑(图)


文章作者:www.orrapin.com 发布时间:2019-11-02 点击:1475



在年初,微博上有一个甜点,看起来像一盆盆栽。当我得知这种创意甜点来自台北的一家甜点店时,便立即包含在我们的台湾免费旅行中。目的地之一。在这里,我们不仅品尝了台北最顶级的甜点,还品尝了台湾最深厚的人文风味。这里的蛋糕真甜美,我的心也甜美。

这是一家概念餐厅,在下午3点至下午6点之间专门开放供下午茶使用,期间出售各种自制甜点。精美的外观和出色的口味吸引了无数甜点爱好者前来品尝,因此下午茶时间总是人头full动。

这家餐厅位于台北的一栋豪宅中,不在主要道路上。走出捷运站,我们很困惑,只能猜测方向并继续前进,准备找人问路。这时,我看到一位时尚的年轻女士走到脸上,问了问。她将手指向身后的方向,张开嘴,然后咽回了自己要说的话。然后说“我会带你去那儿,不是很容易找到”,然后我不禁说,我毫不犹豫地转身去往交流的方向。

我们迅速跟着她。她走过去对我们说:“您必须尝试这家餐厅。这里的甜点非常美味。这家餐厅的厨师是从法国回来的,学习烹饪。我经常来这里,今天我买了一个蛋糕,然后带回家。”为了带领我们,她回去了5分钟!我们甚至感谢她,但是她只是微笑着说:“不客气,这没什么。”在她看来,这是一个非常普遍的举动,使我们的陌生人以及这些旅行者与这座陌生城市之间的距离默默消失。

餐厅小巧精致,布置简洁而温馨。虽然不是周末,但仍有许多人来这里享用下午茶。所有座位都已预定。餐厅前面有一个小的露天用餐座位。尽管天气有点阴,但是外面的空气还是很清新,所以我坐在院子里的座位上。服务员首先送来水和粉红色的棉花糖,这是餐厅送给每张桌子的。

棉花糖

首先要品尝的是在微博上流传的“花盆”。它的名字叫薄荷冰淇淋锅。实际上,外面的棕色“花盆”就是这种甜点的容器。内部的黑色“土”是核仁巧克力饼和香草冰淇淋的混合物。它上面的绿色“植物”是新鲜的薄荷。

这种甜点的特点是“酷”。香草冰淇淋与切碎的新鲜薄荷叶混合在一起。嘴里充满了冰淇淋,冰淇淋从内到外都是凉爽的。我们甚至没有想到的是,让我们来到这里的甜点仅仅是个开始,而背后的甜点甚至更好。

当餐厅进入时,它是蛋糕柜。下午茶时间,橱柜内陈列着由各种厨师设计的小蛋糕。这些蛋糕是商店里原创的,不能在其他地方食用。服务员会渴望向您介绍每个蛋糕的特色。如果您看着它,只需指向它,服务员就会在一段时间内到您的办公桌前。

我们选择的第一个是绿色开心果蛋糕。小圆形蛋糕上覆盖着淡绿色的开心果和三个红树莓。用刀切开,才发现蛋糕的水平很丰富。在开心果的最外面,有一块致密的奶油芝士蛋糕,中间仍然是开心果,底部是用饼干制成的蛋糕的底部。用勺子在嘴里放一块,坚果的浓郁香气融合到乳酪蛋糕的奶油中。口味丰富独特,令人印象深刻。您不禁会欣赏厨师对食材的精通和与之匹配的技巧。

我们选择的第二个蛋糕被命名为“ Senses Garden”,这是商店中非常受欢迎的小蛋糕。蛋糕由三种覆盆子组成:草莓,黑醋栗和覆盆子。下面是芝士蛋糕。蛋糕的外面是一层金色焦糖。整个蛋糕的形状饱满诱人。切成蛋糕,深紫色的黑醋栗甜蜜糖浆流出来,使芝士蛋糕充满水果香气,酥脆的焦糖焦糖壳为蛋糕增添了一层风味。整个蛋糕给人一种超级复合的感觉。很难用语言来描述和表达它。只是一小口,直到盘子是空的。

放入最后一个和最重的烤宽面条。这家甜点是这家餐厅的招牌甜点。必须提前预订才能获得,我们没有保留。因此,我们再次感受到了台湾人的强烈情感。领班首先告诉我们,您应该稍等一下,看看我们的想法。然后致电一位一人预订的客人,确认他们是否会来。最后,在拨打了N次电话后,客户确认预订已取消。

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这道甜点的主体是两个新鲜出炉的分层馅饼,中间是新鲜的鲜奶油和大块的新鲜草莓,旁边是红树莓奶昔和一些新鲜水果。装饰。最后,在上面撒糖粉。最能体现厨师技能的自然是千层菜。入口酥脆,融化如融化。酥皮层在口腔中被打碎,与奶油的甜度和光滑度混合在一起,立即征服了我的味道。令人耳目一新的覆盆子奶昔是减少甜味的正确方法。

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