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沈贵银:畜牧业可持续发展的战略选择


文章作者:www.orrapin.com 发布时间:2020-01-21 点击:782



目前,畜牧业正处于调整和转型的关键时期。畜牧业如何进行相应的调整,企业下一步如何转型,是困扰产业发展的一个重要难题。

目前,畜牧业正处于调整和转型的关键时期。畜牧业如何进行相应的调整,下一步企业如何转型,是困扰畜牧业发展的一个重要问题。为此,4月9日,在“中国两东猪产业发展高峰论坛”上,农业部农村经济研究中心和中农动物福利国际合作委员会主席沈印规发表了《关于推进畜牧业可持续发展的战略选择》主题报告,回答了这个问题。以下是他演讲的真实记录:“今天我将谈四个问题,第一个是关于畜牧业的消费。

在过去10年里,肉类本身的消费量增加了,人均猪肉消费量增加了1.4%,牛肉和羊肉增加了3.8%,禽肉增加了7.2%。我们应该能够感觉到,在过去的十年里,我们吃了更多的鸡肉,猪肉发展得相对平稳。到2012年,猪肉、禽肉和牛肉羊肉的比例将有新的变化。这一新变化的一个大问题是,与10年前相比,猪肉消费在肉类消费总量中所占的比例有所下降。

根据中国人均发展趋势,从现在到2020年,人口将增加约6000万,基本保持在15亿左右,不会再增加。更重要的是,根据新一轮城市化规划,到2020年将有1亿人进入城市化进程。随着城市化的发展,消费水平将会提高。根据城市居民肉、蛋、奶消费水平的差异以及对未来畜产品供需的研究,畜产品总量继续保持较快增长,牛肉、羊肉和乳制品增长最为显着,尤其是乳制品。猪肉总量将增加,猪肉消费比例将稳步下降,这意味着我们吃的肉种类将更加多样化。

这是我们对2020年主要畜产品总消费量的预测。只有3678万吨猪肉。有些人可能会说这个数字一定有问题。这是基于城市和农村家庭调查的数据。这既不是国家统计局发布的数据,也不是我们的生产数据。它真正谈论的是家庭消费。这是由农业科学院食品研究所进行的一项调查。农民工肉类消费趋势明显增加。总的来说,消费的增长仍然相对明显。城乡消费差距依然存在。

2。消费趋势

1的分析与判断。畜牧业发展面临的挑战“畜牧业消费增长趋势下畜牧业发展面临的问题”?

(1)资源约束得到加强。

首先,饲料资源是个问题。我们进口的大豆给我们提供食用油。事实上,我们的食用油进口也很大。我们的石油自给率约为67%。我们需要进口食用油。进口大豆的主要目的是为了饲料和育种。这种对外国进口的依赖相当高。2014年中央农村工作会议和今年一号文件提出了粮食安全新概念。粮食安全的新概念是确保口粮的安全。什么是口粮?小麦和大米。其余的有点松,大豆不包括在谷物里。我们现在谈论的粮食安全是指粮食的基本供应,而大规模的粮食安全是另一回事。从另一个角度来看,我国因此使用了两种资源和两个市场。为什么要利用人们的土地和资源来生产我们需要的大豆?这也是可能的。但是口粮不好。口粮是一个政治问题。如果普通人没有食物吃,这是一个大问题。去年我们进口了300多万吨玉米,前年我们进口了500多万吨玉米。我们都觉得玉米的进口很快就会超过我们720万吨的配额。美国粮食协会在中国的首席代表与我们讨论过,中国在2014年不会超过720万吨?我们认为

第二个是饲养和饲料用地问题。目前,畜牧业最重要的问题是在哪里饲养它。这个问题可能变得越来越重要。我们的饲料地远远不够。我们进口6000多万大豆,需要占用5亿亩土地资源。我们进口的土地比进口大豆多。

三是劳动力资源。谁将耕种土地,谁将养猪,我们的预备队在哪里?你想在00、90和10点以后养猪吗?如果有更好的工作机会,他们还愿意留在农村吗?无论是日本、韩国还是中国台湾,都存在农业人口老龄化的问题。

(2)环境压力增大

全国畜禽养殖的化学需氧量和氨氮排放量分别占农业源排放量的95%和79%,分别占全国总排放量的45%和25%,对城乡生态环境,尤其是农业和农村生态环境产生了巨大影响。今年将发行《畜禽规模养殖污染防治条例》。这项规定是针对大规模农民的,在农村地区更难进行自由放养。里面有一些新东西。有三种类型的报告:大型水产养殖企业应提供环境影响评估和环境影响报告,小型水产养殖企业应要求环境影响登记表。同时,水产养殖企业需要具备三大设施:分流设施、废物贮存设施、综合利用和无害化处理设施。已经确定了四种处理方法:综合利用、农牧结合和就近利用(废物被吸收后返回到现场)、达标排放(废水达到排放标准)和无害化处理(死亡动物需要无害化处理)。各方责任明确:企业定期报告、政府监督和区域治理。两大政策是激励措施和纪律制度。关于激励措施已经说了很多。目前,猪肉价格不包括环境成本,只包括生产成本。一般来说,如果把环境成本包括在内,猪肉价格会更低。

(3)面向转型的发展模式

大型工商企业进入育种企业。今年上半年,我们面临一个有趣的现象:生猪价格下降,仔猪价格连续五周上涨。为什么?当生猪价格下跌的渠道尚未结束时,在这种情况下,从目前的角度来看,有国内大型企业进入养殖业。虽然我们说养猪业应该大规模发展,但在这种情况下,巨无霸生产商扩大生产可能会给养猪业带来更多变数。我们通常说猪的周期是36到38个月。由于产能仍在扩大,这一养猪周期可能会继续推进。最终会是什么呢?许多散户投资者将退出,一些中小型农场可能无法继续经营。

就个人而言,我不同意超大型养猪场。任何超大型养猪场都有太多的能源、成本和成本来处理污染,并对周围环境产生特别严重的影响。我们需要发展大规模农业,但我们仍然需要保持一定的中小规模。必须取消自由放养农业。家庭生产不能与散养农业同时被消灭。超过300头或大约100头的小型养猪场不能完全淘汰。这不是一种好的发展方式。发展方式的转变要求水产养殖业服务方式的转变,包括金融服务方式的转变。疾病预防控制的需求更加迫切,尤其是对员工素质的进一步提高。

2。畜产品生产和消费风险

(1)市场风险。我不需要多谈这个,因为每个人都很清楚。猪肉价格周期性波动,一年挣一年,甚至一年亏一年。还不清楚这种情况何时会结束。

(二)流行病风险。

(3)质量和安全风险。这对人民有特别大的影响。我国更加重视食品质量和安全的风险,而不是官员腐败。官员问题是一个社会问题,质量和安全问题关系到

从我国畜牧业整体发展的角度来看,畜牧业发展总量与资源环境承载力相适应。每个地区能制定相应的计划吗?也就是说,根据你的资源承载能力,你所在的地区能有多大的养殖规模,后来发现这个问题并不重要。为什么?因为中国的13亿人口很快将增长到15亿,适合中国人居住的地方有限,许多地方是不适合人类居住的沙漠地区。在这种情况下,如果你想使城镇的需求适应农业总量,中国就找不到养猪、养羊和牛的地方。尤其是在东部地区,这个问题更加明显。如果你测量山东,恐怕中国的畜牧业总量将减少一半。

还有现代畜牧业体系,畜牧业产业结构与区域资源禀赋相匹配,畜产品质量与城乡居民消费需求相匹配,畜牧业效益与农民增收目标相一致。努力实现工业效率、增加农民收入、农村繁荣和生态环境可持续发展的目标。

为了实现上述目标,我们需要各方面的努力。

首先,政府应该加大支持力度。2012年,国家发展和改革委员会开展了《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。在6-8.5的猪粮比范围内是正常的。左右两边都应该调整。现在它在红色区域,小于5,现在似乎是4.6-4.8。我记不起具体的数据了。世界上一半的猪在中国,所以进口对我们的市场影响不大。我们有这么多猪肉,价格仍然在下降,猪肉仍然是进口的,这不是有害的吗?实际效果并不那么可怕,因为大量的猪仍在中国。

2014年中央一号文件发布生猪目标价格保险试点。目前,似乎没有这样做的地方。我不知道当时中央政府是如何具体实施和实施这一政策的。2013年,北京从事生猪价格指数保险。当猪粮比小于6: 1时,视为保险事故,保险公司将根据保险合同对养殖企业进行赔偿。对目标价格的补贴实际上是一样的,所以设计价格而不是猪粮比。例如,猪肉的价格被限制在6元以内。谁将弥补这一差异?保险公司会补偿的。我们现在正在做的是新疆棉花的目标价格比较。新疆棉花与此有些相似,它是对目标价格的补贴,而不是对目标价格的保险。目标价格的补贴是多少?例如,棉花价格为每吨2万元,目标价格为2万元。在棉花生产周期中,棉花每吨成本为19,600元,农民每吨成本为400元。生猪的目标价格补贴是多少?部分差价将由保险公司支付,农民将购买保险,政府将补贴农民的保险费。这可以部分解决问题,但还没有做到。

支持生产。支持大型农场建设、合作社和社会服务体系建设、粪便无害化处理设施建设补贴、死亡动物无害化处理补贴、良种补贴、保费补贴和繁殖母猪补贴。猪出大县补贴等。

领先企业的财务支持政策。(1)增加和安排农业产业化专项财政资金。主要对生猪饲养企业在培训、技术、信息服务和新品种、新技术的引进推广方面,开展基地建设和污染治理给予财政补贴。(2)支持农业产业化发展的投资基金。

(1)农业综合开发支持项目。我国有一个农业综合开发办公室,该办公室也有一些支持相关企业发展的项目,包括工业管理项目。主要是贴现贷款。(2)龙头企业带动产业发展试点项目。着力支持农业产业化龙头企业实施p

面对这个行业的危机,我们的企业也应该做出自己的努力。包括如何提高效率和抵御风险的能力,这一点我们都很清楚。还有改善产业链、打造品牌、走中高档产品路线的方法。2014年3月6日,国务院副总理汪洋在参与安徽省政府工作报告审查时对养猪户表示,“大农户能不能考虑一下:中高端人群越来越关注质量,国外大品种可能不如本地品种,所以本地品种会变成高附加值品种销往中高端市场。”汪洋表示,饮用矿泉水和吃中草药的猪等当地品种价格较高,可以针对高收入群体,这可以促进民族水产养殖的发展。从营销的角度来看,我们需要细分市场。大量的猪肉应该满足普通人的需求,但是一些猪肉也应该进入中高端市场。当整个行业面临困难时,我们有能力、水平和条件来避免这种风险。汪洋为什么要谈论这个?事实上,他也非常关心这件事。他非常清楚今年以来整个生猪市场的变化。

除了政府的努力和支持以及企业的努力,作为一个行业组织,有必要发挥行业协会的作用。中国国际农业合作促进会动物福利委员会主要从事动物福利宣传,引进国外事物,搭建中国动物福利育种生产加工销售平台,促进中国特色农场动物福利事业健康快速发展。我们的目标是通过轻蔑的努力减轻整个社会对农场动物福利的关注,并让每个人都吃到令人心碎的肉,喝到最大限度的放心牛奶。猪肉价格继续走低,猪粮比继续下降,农业企业赤字继续扩大。在这方面有什么动物福利?一点意义都没有,但是从我对这个行业的了解来看,如果在养猪过程中进行一些动物福利养殖,将有利于提高猪肉质量,提高猪肉质量和安全水平,创造良好的生态环境。这和人一样。人们没有生活在健康良好的环境中,也不快乐。动物也是如此。生活条件不好的家畜很可能会导致体内内分泌异常。这种猪肉的质量肯定会受到影响。人和动物是一样的,一个人看起来很漂亮,但是被拘留后,整个精神崩溃了,他的环境也不同了。动物也是如此。如果你不为它们提供一个良好的环境和一个自然的环境来表达它们的本性,它们的肉的质量肯定会受到影响,特别是如果你给它们喂不合适的饲料和添加剂,它肯定会对它们更有害。它为动物提供一定的福利,为中高档畜产品的发展创造条件。这也是为了响应我们的副总理汪洋的号召,给他一些矿泉水,一些中草药和一些福利水平,这样我们的猪肉会更安全。在生猪价格持续走低的困境中,发现了一种生产和销售中高档生猪的新方式,其特点是“养殖福利、产品品牌化、质量提升、安全保障、质量可追溯”。

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