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餐厅员工上班玩手机怎么办手机该不该收


文章作者:www.orrapin.com 发布时间:2019-10-29 点击:1123



餐厅工作人员上班时应该做什么?手机应该关闭吗?

成三月职业餐饮网2018年9月20日

经常有一家餐厅经理在抱怨:员工上班时总是下楼玩手机,顾客没有动力进入商店,他说他会在几句话后辞职!

难怪如今,有了手机,手机已成为人们生活中不可或缺的一部分。

人们每天不能吃水或喝水,但没有手机就无法生活。人们离不开手机,就像鱼离不开水一样。

但是餐厅工作人员总是在工作时间内玩手机,他们能做什么?

收到您的电话吗?工作人员充满委屈!不接受手机?降低生产力?

针对此问题,在第六届《门店小课堂》专业餐饮网络的餐饮咖啡厅和学校的现场互动问答环节中,许多餐饮业主在现场直播中积极分享了自己的观点!

有人认为他们想要接收手机:

有些人认为手机无法接收它:

有人建议:

经过激烈的讨论,“番茄班”讲师的创始人谢磊先生提出了一些解决员工上班族手机问题的想法!

员工不用打手机就可以上班的6种方式

在工作高峰时,员工没有时间去玩手机,他们只会在无聊的时候玩手机。

因此,员工上班时玩手机并不是员工的错。这是经理的错!因为是经理不安排员工的工作,这将导致他们有时间玩手机。

要让员工在不玩手机的情况下上班,必须填补员工的工作时间!谢老师分享了《食品与咖啡》 《门店小课堂》现场直播问答中的6种方法:

方法1:做周晴,乐清工作

根据营业时间曲线,可以安排一些员工在高峰期完成周晴和岳晴的工作。

例如,如果您下午不忙,则该区域有5位服务员,您可以安排3位留在工作中,2位安排每周和每月的工作。

方法2:进行在职培训

您还可以在不忙时进行一些家庭培训,强化实践工作和准备工作培训。

例如,如果该雇员最初是服务生,但您计划培训他学习收银机,则可以安排收银员和服务生一起接受培训。如果两者都不空闲,它们将不会播放手机。

方法3:组织一次小型头脑风暴

您还可以在一些餐馆运营中为员工组织一次小型的头脑风暴,并鼓励所有人考虑一些创新的想法。

方法4:组织pk活动

每天可以与员工进行PK活动,例如营业额PK,食品质量PK,服务质量PK,厨房冰箱管理PK,各种理论知识PK等。

方法5:进行竞争性研究

让员工进行一些研究活动,让他们上网查看竞争对手的商店星级,进行评价,还可以去现场调查相同格式餐厅的营销活动。

方法6:与客户互动进行营销

组织员工进行一些互动营销和搬家服务。

例如,如果您看到顾客吃饭,可以建议与他们合影!这里应该注意的是,当帮助顾客合影时,可以巧妙地显示出餐厅的品牌徽标是最好的背景。

由于无法接收电话,您需要先考虑三个问题

关于无法收起手机的问题,谢磊先生在餐饮咖啡《门店小课堂》的现场直播问答中说:“没有收到手机的标准答案,应该考虑根据三分!”/p>

首先,经理人的管理能力能否为公众服务?

如果经理没有完全征服员工,并且不肯接纳自己的心,那么员工就不同意不合作,而您会付出艰辛的努力。这样他们就不会玩手机,但是他们不会被说服,脾气也不会做好,这不值得。

因此,如果您感觉自己尚未完全接受它们,则您会变得宽松一些,只同意在工作时间内不使用手机。

如果您征服了80%的员工,则可以召开会议,每个人都将讨论是否携带手机,最后少数人将服从多数。如果您决定携带手机,请把它放在看不见的口袋里。不要把它放在屁股口袋里。如果您没有手机在工作,请讨论将手机放在何处进行管理。

第二:团队不稳定并且不成熟吗?

新团队和稳定的团队可以直接设置规则,但是在您的团队不成熟和不稳定的情况下,建议不要接受,并将稳定的业务放在首位。

因为经理和雇员是上帝,所以有必要先管理自己的感受,然后再管理事物。因为餐厅的表演已被员工抢购一空。

第三:餐厅的规模和品牌的成熟度

如果您要开一家小餐馆,我建议您不要接受它,因为当您接受手机时,工作人员会觉得他们太严厉而不能辞职,而且商店没有太多规定。老板文化取决于人格魅力。带人。

但是,如果您是连锁品牌,则必须收集它。因为每个员工代表一个品牌,所以这必须是规则。

商业餐饮网络摘要:

以上是谢雷老师在现场用餐问答《门店小课堂》现场问答中共享的内容,仅供参考。

每个星期三晚上9:30,Catering CafeSchool“小教室”直播部分将邀请教师就餐厅的运营管理问题进行互动互动问答。

本期于今晚9:30,由西汉塘饭店连锁店的联合创始人徐明辉老师分享,《如何激励基层员工》。还有6位基层员工的工资绩效表,包括服务员,文员和洗碗机。您可以使用Go并使用!直接登陆练习!

免费观看餐饮咖啡馆和学校《门店小课堂》实时操作:

第一步:扫描QR码以下载餐饮应用

第2步:打开餐饮咖啡厅并进入学校

第3步:选择《门店小课堂》第9版徐明辉注册

第4步:进入直播部分以参与互动

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