2019-09-06 12: 08: 34世莱健康
食用油
几乎每个家庭都必须拥有
生活中的烹饪
扮演非常重要的角色
因此
很多人会一次性的
买一大桶或几桶
来代替
但是枪管太大了,无法操作
大多数人会使用小型加油器
单独使用
许多人不知道的是
如果油罐使用不当
会给身体带来好处
健康风险
甚至致癌
然后
油对身体有什么威胁?
应该如何正确使用它?
今天
让我们谈谈吧
没有使用油罐,
石油将发生什么变化?
大多数人都有这样的习惯:很多人经常不清洁油锅。一小桶油用完后,它们将继续倒入新的油堆中,因此回收过程中容易出现“酸败”问题。
油罐中的油使用时间长,长时间不清洗油罐(新油直接倒入已经氧化的油中),油罐+储油温度高,增加油的氧化酸败的风险。
被食用和变质的食用油有哪些危害?
实际上,在正常烹饪时,您会发现长时间放置的油锅会有粘腻,油腻的感觉,并且锅盖和锅壁上的油会有“哈拉”味,这种刺鼻的难闻的气味是油的氧化和酸败。
降解的食用油不仅味道不好,而且会产生对人体有害的过氧化物和自由基,加速了人体的衰老,并增加了诸如心血管疾病,肿瘤和癌症等疾病的风险。
另一方面,由油酸败产生的有害物质被消化道吸收并缓慢移至肝脏和其他器官,引起慢性中毒。长期进食也可能引起呕吐,腹泻,腹痛等。
这些可能导致食用油变质
除了将新油倒入未清洗的油中会增加油的氧化酸败的风险外,以下一些日常生活中的小习惯也会加速食用油的氧化变质。
[不要拧紧油锅盖]
有些人在烹调后使用油,不注意拧紧油锅的盖子,油会接触更多的空气,加速酸败。
[油锅长期干燥]
将油锅放在厨房的窗台上,该窗台长时间暴露在阳光下,容易被氧化。
[油锅在炉灶旁]
很多人习惯于将油锅放在火炉的侧面,这样很容易处理。但是通常,温度越高,油越容易腐烂。如果将大桶油放在灶台下,由于温度过高,也会加速氧化。
如何正确使用油壶?
1.尝试购买“小桶食用油”
开瓶后长期放置食用油会导致其过氧化物值增加,因此建议购买“小桶油”。
2.选择“材料”油罐
许多人喜欢塑料油壶。尽管它们重量轻且不易掉落,但塑料中的某些有害物质可能会被油脂溶解和沉淀。
相对而言,建议选择不透明的玻璃油壶或陶瓷油壶。
3.油和油罐,应存放在黑暗中并防止高温
一方面,空气和阳光是引起食用油氧化酸败的因素,因此,请勿将油罐放在窗台的直射阳光下。
另一方面,高温会加速油的酸败,因此不建议将油和油罐存放在靠近灶台(火源)的地方。
油罐(油脂)在暴露于阳光下且温度较低的柜子中更为可靠。
4.油罐被“密封”了
建议选择“小油锅”并在倒油后立即盖上锅盖。
5.定期清洁油罐
将油从机筒转移到油罐的过程中不要添加太多。您一次可以添加约一个星期。建议每次使用后将其清洁。
清洁后,应在灯干后使用机油,并且每三个月更换一次机油。
注意:倒油后,还必须将大瓶油存放在阴凉处。
油锅
虽然很不起眼
但是为了我们的健康
保持亲密关系
定期清洁+科学使用
降低危险因素
您的油锅没洗多久了?
资料来源:《中国科学》,《在线家庭医生》等。
食用油
几乎每个家庭都必须拥有
生活中的烹饪
扮演非常重要的角色
因此
很多人会一次性的
买一大桶或几桶
来代替
但是枪管太大了,无法操作
大多数人会使用小型加油器
单独使用
许多人不知道的是
如果油罐使用不当
会给身体带来好处
健康风险
甚至致癌
然后
油对身体有什么威胁?
应该如何正确使用它?
今天
让我们谈谈吧
没有使用油罐,
石油将发生什么变化?
大多数人都有这样的习惯:很多人经常不清洁油锅。一小桶油用完后,它们将继续倒入新的油堆中,因此回收过程中容易出现“酸败”问题。
油罐中的油使用时间长,长时间不清洗油罐(新油直接倒入已经氧化的油中),油罐+储油温度高,增加油的氧化酸败的风险。
被食用和变质的食用油有哪些危害?
实际上,在正常烹饪时,您会发现长时间放置的油锅会有粘腻,油腻的感觉,并且锅盖和锅壁上的油会有“哈拉”味,这种刺鼻的难闻的气味是油的氧化和酸败。
降解的食用油不仅味道不好,而且会产生对人体有害的过氧化物和自由基,加速了人体的衰老,并增加了诸如心血管疾病,肿瘤和癌症等疾病的风险。
另一方面,由油酸败产生的有害物质被消化道吸收并缓慢移至肝脏和其他器官,引起慢性中毒。长期进食也可能引起呕吐,腹泻,腹痛等。
这些可能导致食用油变质
除了将新油倒入未清洗的油中会增加油的氧化酸败的风险外,以下一些日常生活中的小习惯也会加速食用油的氧化变质。
[不要拧紧油锅盖]
有些人在烹调后使用油,不注意拧紧油锅的盖子,油会接触更多的空气,加速酸败。
[油锅长期干燥]
将油锅放在厨房的窗台上,该窗台长时间暴露在阳光下,容易被氧化。
[油锅在炉灶旁]
很多人习惯于将油锅放在火炉的侧面,这样很容易处理。但是通常,温度越高,油越容易腐烂。如果将大桶油放在灶台下,由于温度过高,也会加速氧化。
如何正确使用油壶?
1.尝试购买“小桶食用油”
开瓶后长期放置食用油会导致其过氧化物值增加,因此建议购买“小桶油”。
2.选择“材料”油罐
许多人喜欢塑料油壶。尽管它们重量轻且不易掉落,但塑料中的某些有害物质可能会被油脂溶解和沉淀。
相对而言,建议选择不透明的玻璃油壶或陶瓷油壶。
3.油和油罐,应存放在黑暗中并防止高温
一方面,空气和阳光是引起食用油氧化酸败的因素,因此,请勿将油罐放在窗台的直射阳光下。
另一方面,高温会加速油的酸败,因此不建议将油和油罐存放在靠近灶台(火源)的地方。
油罐(油脂)在暴露于阳光下且温度较低的柜子中更为可靠。
4.油罐被“密封”了
建议选择“小油锅”并在倒油后立即盖上锅盖。
5.定期清洁油罐
将油从机筒转移到油罐的过程中不要添加太多。您一次可以添加约一个星期。建议每次使用后将其清洁。
清洁后,应在灯干后使用机油,并且每三个月更换一次机油。
注意:倒油后,还必须将大瓶油存放在阴凉处。
油锅
虽然很不起眼
但是为了我们的健康
保持亲密关系
定期清洁+科学使用
降低危险因素
您的油锅没洗多久了?
资料来源:《中国科学》,《在线家庭医生》等。