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新餐饮时代,更考验餐企营销力,美团联名推荐成线上营销新武器


文章作者:www.orrapin.com 发布时间:2020-01-28 点击:1790



来源:红粉网

作者:陈艳

新的餐饮时代即将到来。例如,零售餐饮的兴起,无论是“新零售”概念店还是各种餐饮品牌,都在推动零售餐饮。业内人士知道,爆炸性物品是餐饮企业建立比较竞争优势、为餐饮企业提供持续活力的护城河。然而,没有形成爆炸模型的系统方法,这使得为大多数食品企业创造单一产品的方法不温不火。

美国集团和餐饮品牌联合推出的“联合推荐”产品可以说建立了一个创造爆炸性单一产品的新模式,为餐饮企业的成长提供了强大的武器。

01餐饮零售时代即将到来。爆炸成了品牌护城河。

严格来说,食品饮料行业试图“跨境零售”。

广州餐厅,一家历史悠久的广东餐厅,于1996年开始专注于月饼等广东点心。它的成功推动了许多历史悠久的餐馆零售食品和开设离线商店。永和豆浆也制作豆浆食品,全面销售豆浆粉,产品甚至进入大流通。

仔细想想它们的本质,那就是制造爆炸性的碎片。

Siebel在2017年底推出了“Siebel精选”,利用店铺流量在电子商务网站周围销售,包括大米、大麦和鸡蛋等100多种产品。创格鱼饺子不仅卖饺子,还卖新鲜的小海鲜和调味汁。泰尔腌鱼也卖米饭和洛神花茶.

餐厅在即将进入新餐饮时代的下一轮餐饮竞争中尤为重要。据美国集团评论高级副总裁兼到货业务集团总裁张川称,所谓的新餐饮可归纳为三大趋势:线上和线下整合、供应链垂直整合和餐饮零售。

在餐饮零售竞争中,爆炸性单一产品的竞争将极为重要,甚至成为餐饮品牌的护城河。

然而,每个人都知道真相,但是很难实现它。许多食品公司经历了艰难的零售旅程。对于小餐馆企业来说,可能是缺乏营销意识、手段和单一产品的成本投入。对于大型连锁餐饮企业来说,可能会更多地考虑成本收益比,这使得它们很难对一个小产品做出系统的促销行为。

最近,在美团APP和电平APP上,在肯德基、汉堡王、可可等一些流行品牌的页面上,联合推荐标签下的单一产品的销售业绩相当显着。例如,肯德基原有的花管和可可(CoCo)都有芒果绿茶和奶茶等三款“联合推荐”商品,六个月内累计在线销售额超过100万英镑。

同时,肯德基经典的单一产品在4天内售出了77万多只原鸡,汉堡王的恶意霸王牛肉汉堡售出了56万多只单一鸡肉牛排,52万只新的单一鸡肉牛排,33万只DQ甜筒.联合推荐正在成为所有主要合作连锁餐饮品牌的“爆炸性”制造机器。

是什么让如此高效的单一产品爆炸式营销成为可能?

02联合推荐,餐饮制造爆炸新模式

可以说,肯德基、汉堡王等品牌早已闻名,消费者熟悉产品,商店分布广泛。然而,产品的联合推荐仍然引发了消费热潮。这是怎么回事?

所有这一切都从联合推荐机制开始。

不管餐馆的规模有多大,创建爆炸性模型的通常想法仍然停留在传统的“公众情绪”遵从上。也就是说,主要推动商店销售产品,把它们包装成爆炸物,相对被动。

美团电平高级副总裁兼电商集团总裁张川曾在2018年观察过“网上餐饮”。“2017年该行业的市场规模为3.9万亿元,而在线餐饮仅占10%。预计到2020年,整个餐饮业将突破5万亿元,这代表着与过去不同的商业模式。”

餐饮人的营销模式也会随之改变。联合推荐基于餐饮的大数据。它将热卖产品的被动包装转变为对潜在爆炸性产品的主动发现。与此同时,它还

此外,联合推荐还将分析过去的用户行为,如常用搜索词、经常购买的类别、消费区间等。以选择潜在的爆炸模型。

还有一些潜在的爆炸性产品,如果餐饮企业认为销量上升,会给供应链带来困难,那么这些产品肯定不会成为爆炸性产品。

因此,爆炸性候选产品的最终确定将基于品牌方的实际情况,并考虑零售点的销售量和供应情况。最好的是从最好的中挑选出来的,这个决定将由美国代表团和餐饮企业共同做出。

例如,CoCo对芒果绿茶的介绍意味着美团通过搜索关键词、在线饮料消费数据和季节性行业茶叶消费数据来分析似乎需要一种茶和水果齐全的饮料的消费者。经过与CoCo一起分析和考虑,芒果绿茶只有在验证可行后才会出现在正式的联合推荐中。

◆通过基于巨大用户流量的各种操作制造爆炸。

联合推荐的另一个主要优势是充分利用美团庞大的用户流量和多路径访问用户的“购物指南”功能,做出有针对性的推荐。

例如,在内部,依靠美团庞大而准确的用户流量,给产品带来更大的曝光率和更高的转换率。

以肯德基原有的花管为例,美国代表团从多个位置取出资源,如商户详情页面、商户品牌馆、促销活动页面,使这些推荐产品能够通过多种途径到达用户,并尽可能覆盖流量。

在外部,美国代表团还将整合央视平台和地铁发光二极管广告屏等外部资源,推广“联合推荐”产品。

03联合推荐可以让每个品牌商店受益。

据了解,已有70多个餐饮连锁品牌联合推荐产品。这些品牌不仅包括肯德基、必胜客、汉堡王、永和王、香村集、吉祥馄饨等西式快餐和中式快餐,还包括哈根达斯、DQ、可可、上海阿姨等冷饮品牌,以及面包新话、梅多克等烘焙品牌。

有些人可能想知道这些餐饮企业是否不缺交通或收入。这没必要吗?

事实上,这可以追溯到文章开头提到的问题。如果餐饮企业之间的竞争不升级,就会下降。餐饮企业只有保持对消费者的持续刺激,才能保持活力和持久性。具有主题和品牌特征的爆炸性模型是最好的护城河。

◆平衡短板门店与餐饮企业战略

对于连锁品牌下的单店,有好有坏。由于开业、选址和季节性等问题,一些商店会拖累整体业绩。

联合推荐可以提高单个商店的关注度和人流,为开业、季节性或特定活动精确排水,平衡整个餐厅的短板。

CoCo芒果绿茶,例如,在美团6月下旬回顾的超级品牌日作为季节性饮品推出,随后是7月和8月的尖峰活动。

持续曝光,给予消费者足够的优惠待遇,销量保持每月150%的增长率。到8月份举办大名鼎鼎的美食嘉年华时,它已经成为平台的超级大爆炸,火爆的效果一直持续到今天,销量超过100万。

品牌一方似乎在某个产品上损失了一些利润,但它却给商店带来了人员流动和持续流行的保证。

◆商业圈提前锁定在线和离线客户。同时,联合推荐还可以起到提前锁定商业圈客户的作用。

许多新一代消费者习惯于提前用手机选择餐馆。品味和服务是需要考虑的标准。特别是在商业圈,大多数消费者没有固定的目标,许多人通过对APP的评估和优惠待遇做出选择。然而,商界有许多餐饮品牌,这将使许多顾客难以做出选择。如果他们随意玩,他们很可能会踩雷,选择不适合他们的产品。

此时,一个适合顾客的联合推荐项目可能会决定哪种胸罩

在餐饮零售时代,广泛的竞争逐渐消失,取而代之的是细致的竞争,而爆炸成了餐饮品牌的护城河。美国代表团的联合推荐在大数据的支持下,实现了科学的推荐机制和完整的推荐流程。为餐饮企业合理制造爆炸和发射爆炸开辟了渠道。它已成为新餐饮时代制造爆炸的新模式和网络营销的必要新武器。

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