工布江达信息网
国际新闻
当前位置: 首页 >> 国际新闻 >> 正文

小伙弃万元月薪卖火锅米线梦想上市


文章作者:www.orrapin.com 发布时间:2019-10-26 点击:1955



您知道最好吃几毫米的米粉吗?一个人说:“ 1.3毫米。”在重庆,有很多火锅店和许多米粉店,但是煮米粉的火锅很少。使每个米线精确到1.3毫米甚至更少。重庆人陈茂西就是这样做的人。出售米粉的好生意不仅是一笔好生意,而且特许经营者也将于4月份上门营业,并有望在一年内开设4家门店。他是怎么做到的?

月薪已经有几万年前了。他放弃了高薪,并在六年中三度创业。

昨晚,当记者在解放碑太阳月光中心的米粉店看到陈茂熙时,他正从厨房那边的米粉中出来,米粉从浓郁的火锅香气中飘了出来。 “很好的香味,但是这米线直径真的只有1.3毫米吗?”一位女性顾客说,她被介绍给一位朋友,只是为了“看”米粉。

您可能会认为企业家陈茂熙是一家专业餐饮公司。其实并不是。他正在学习法律。这些年来,他出售汽车,训练有素并开设了火锅店。他为什么现在卖米粉?

陈茂熙今年31岁。 20岁时,他毕业于西南政法大学民法和商法专业,并进入了检察机关。一年后,他辞职,进入一家汽车公司进行销售培训。陈茂熙在汽车行业工作了近四年。到2007年,收入已达数万元。 “治疗是好的,但是很长一段时间没有挑战。”从小到大都在“折腾”的陈茂西一直想做点什么。

2008年8月,他辞职并开始了他的第一次创业。他与一位朋友合伙在大学城开办了一家培训机构。

陈茂西说他曾在大学城玩过几次。他注意到大学周围有相当多的培训机构,但是当时几乎没有大学城。这是一片蓝色的海洋。的确,培训机构开放后,一年内有2000多名学生,而且收益非常可观。在接下来的两年中,大学城中的培训机构越来越多。陈茂西认为他可以改变领域。

2010年,陈茂熙加入了亲戚的火锅店,开始了他的第二次创业。这家位于石桥铺低端路线的火锅店也经营得很好。但是,当前的火锅品牌站不住脚,其火锅的流行路线也难以发展。去年,他开始寻找第三个商机。

米粉又细又细,直径最好是1.3毫米

在火锅中,他发现除了火锅外,重庆人最喜欢吃的东西是小面条。陈茂喜从朋友和他周围的实地考察中得知,火锅受到男女的喜爱,小面条被男孩所喜爱。女孩喜欢吃什么?米粉。

去年8月,陈茂熙开始为第三家合资企业做准备,开设了一家米粉店。

为了制作米粉,9月,陈茂熙特意到云南萌花了半个月的时间学习。云南的桥米粉非常有名,但陈茂熙不想学习桥米粉,而是珍惜那里的原材料。他将米粉定位为中高端产品。 “选择食材时,必须将其与重庆现有的本地品牌区分开来。”

陈茂熙参观了米粉博物馆,参观了十多家米粉加工厂。看业务,看生产过程,找到最好的原材料。陈茂熙看到一个家庭,想整合每家米粉店的质量。在这段时间里,陈茂熙每天在云南重庆,云南吃三顿米粉,即使他出门旅行,他也会吃当地的米粉。在此过程中,陈茂熙发现米粉的厚度和学习深度不同。

“粗米粉有嚼劲,但很难品尝。应确保细米粉不煮沸,并且会添加一些物质。”陈茂熙开始思考,如何制作纯米制成的米粉?味道会不会破碎?他找到了制作米粉的大师,并研究了米粉的厚度。直径为1毫米,2毫米,2.5毫米.不同厚度的米粉煮出来的味道非常不同。最后,发现米粉的直径优选在1.3mm至1.6mm之间,最佳直径是1.3mm。可以品尝到它而不会破裂,该模具是专门为生产直径为1.3毫米的米粉而制作的。

目前重庆的米粉店种类繁多,口味也很多。林姐,李弥行和金刚米粉很有名。他想如何有所作为?陈茂熙决定走差异化之路。他有开一家火锅店的经验。他创新地将火锅的味道引入了米粉中。其他米粉店在巷子里开了,他去了商业区。打开。重庆人热爱火锅,火锅是山城文化的重要组成部分。使用您自己的火锅店制作的底部材料制作米粉。吃米粉就像吃火锅。”他说,他一直想发展一些火锅味。性新兴餐饮系统。

为米粉店建造中央厨房梦想在纳斯达克上市

今年1月,陈茂熙在江北旧街开设了第一家米粉店。他之所以命名为“王密线”,是因为重庆最受欢迎的方言是“王氏”(方言:weight),“王”易于记忆和庆祝。

除了火锅的特点和直径的特点外,陈茂熙还在米粉店里引入了“精”。他认为,现代人的饮食需求不再仅仅是追求口味,昂贵或环境,而是着眼于“优质消费”。他对“质量消费”的定义重点是“精细度”。

提炼程度如何?除了直径为1.3毫米的米粉外,还严格要求配菜的配料,配料和米粉。为此,陈茂熙为他的两家米粉店建立了一个中央厨房。所谓的中央厨房将碗碟分配给冷藏车,所有直营商店都实行统一的采购和分配。目前,许多大型的国内餐饮场所都在尝试。

陈茂熙说,很多地方卖小面条和米粉。重量取决于厨师的手,但是重量多少有些不同,比例的差异会引起口味的差异。对于新的餐厅品牌,稳定的味道很重要。

在中央厨房建立后,每碗米粉的配菜由中央厨房统一供应并统一交付,以确保新鲜度和质量。米粉和配料称重。这种精细化管理取得了良好的效果。经过四个月的工作,许多人都表达了加入的愿望。

陈茂熙计划今年在重庆再开设两家门店,然后转移到成都和邻近的省市。 “最终的计划是在美国纳斯达克上市,只要您不害怕这样做。”陈茂西坚定地说。

创业经验:每次您查看操作时,都应在5-10年内计划好

这三个企业给陈茂熙带来了什么?记者了解到,他是从生意中赚钱的,买了房子买车。陈茂熙的创业之路一直比较顺利。他声称过去六年来他没有遇到任何重大困难。原因是,每次他开公司时,他都会确定的。

第一次参加商业培训时,他看到大学城面临众多,苛刻的竞争,而且没有竞争。第二次启动火锅时,他看到了当时火锅的投资和收入比例,这是重庆人的热菜。第三次出售米粉是要注意女性观众。米粉店里80%的顾客是女孩。

陈茂熙说,餐饮和普通餐饮的预期寿命为3-5年,因此他将米粉店定义为中高端产品,不仅在价格上,而且在装饰和服务方面。 “要走得更远,我们必须学会分析5-10年内该行业的发展机会,前景和趋势,并在适当的时候开辟新的蓝海。”正是这种凝视,直到现在,陈茂西的第一和第二项目的第二期项目仍在运转并处于良好状态。

火锅|业务信息

——

下一条: 中国最“拾金不昧”的5A景区,有七千年历史,就在山东境内