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最新研究:豆腐替肉能长寿!配海带,功效“翻倍”


文章作者:www.orrapin.com 发布时间:2019-10-05 点击:930



2019-09-19 18: 01: 44健康的光芒

▲中国有句俗话:吃肉比吃豆腐还差。

不久前,日本国家癌症中心的Sanjeev Budhathoki和Shoichiro Tsugane发现豆腐的肉寿命更长。日本的70,000人的18年数据表明,用植物蛋白代替3%的红肉蛋白可以使死亡风险降低四分之一!

1豆腐可以吃更长寿的肉

研究人员发现,植物蛋白的摄入与死亡率降低有关。

如果在日常生活中,用红肉中的动物蛋白代替植物蛋白总热量摄入的5%,将有死亡风险,癌症致死风险和心血管死亡风险降低。

仅更换占总卡路里摄入量3%的红肉蛋白,就可以将死亡风险降低四分之一。这对健康有好处!

哈佛大学陈增溪公共卫生学院的胡炳昌博士评论说:“要长寿,人们应该使用健康的植物蛋白,例如坚果,豆类,小扁豆和全谷物,而不要使用红肉和加工肉。饮食方式不仅有益于人体健康,而且更有利于环境的可持续发展。”

2豆腐的营养价值很丰富

01优质蛋白质

豆腐富含蛋白质,被称为“植物肉”。

人体对大豆蛋白的消化吸收率仅为65%,在加工成豆腐的过程中,蛋白的结构变得更加疏松,更有利于人体吸收,消化率可以提高到92%。 95%。

02不饱和脂肪酸含量较高

豆腐脂肪含量低,其中80%为不饱和脂肪酸,可预防动脉粥样硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心脑血管疾病。

什么是不饱和脂肪酸?

脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸容易升高血脂水平,引起心脑血管疾病。不饱和脂肪酸降低血脂水平,降低心脑血管疾病的风险。

一般来说,脂肪、黄油、黄油、猪油等被认为是大量饱和脂肪酸。植物油(如橄榄油、植物油、花生油、亚麻籽油等)、坚果(如核桃、杏仁、花生等)、鱼等含有较多的不饱和脂肪酸。

03含有卵磷脂

豆腐中的卵磷脂是增强记忆力和预防老年痴呆症的重要营养素。

04富含大豆异黄酮

大豆中含有的大豆异黄酮是一种类似雌激素、抗氧化、抗衰老的物质,还能预防心血管疾病和乳腺癌。

豆腐也有很好的搭档。两者的结合也有助于发挥其抗血栓作用,保护心脑血管,甚至预防癌症。那是海带!

据大河网报道,日本冲绳健康百岁老人的比例远高于世界大部分地区。原来,每天早上喝一碗热豆腐海带汤是日本人健康长寿的秘诀。

3豆腐加海带,效果“加倍”

海带富含碘。现代医学研究证明,食用海带有助于降低血糖、血脂和胆固醇,并能有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年痴呆和抗衰老。

因此,日本人称海带为“长寿菜”。

01帮助治疗“甲状腺功能减退症”

因为海带含有大量的碘,所以碘是甲状腺合成的主要物质。如果身体缺乏碘,它将患有“颈粗病”,即甲状腺功能减退症。因此,海带是甲状腺功能减退者的最佳食物。

02利尿肿胀

海带还含有大量的甘露醇,甘露醇具有利尿消肿作用,可以预防肾功能衰竭,老年性水肿和药物中毒。

03预防心脑血管疾病,糖尿病

海带中的甘露醇与碘,钾和烟酸具有协同作用,可预防和治疗动脉硬化,高血压,慢性支气管炎,慢性肝炎,贫血,水肿和其他疾病。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病,糖尿病和高血压有一定的预防作用。

04帮助抗击癌症并预防癌症

海带含有海藻酸盐,海藻酸和其他物质,可以降低血压并降低血脂。特别是,海带中的活性物质可以与食物中的致癌物质结合,将它们带出体外。

据有关专家统计,多年食用海带的老年人患病率平均降低5%至8%,平均预期寿命提高4-8岁。

▲中国有句俗话:吃肉比吃豆腐还差。

不久前,日本国家癌症中心的Sanjeev Budhathoki和Shoichiro Tsugane发现豆腐的肉寿命更长。日本的70,000人的18年数据表明,用植物蛋白代替3%的红肉蛋白可以使死亡风险降低四分之一!

1豆腐可以吃更长寿的肉

研究人员发现,植物蛋白的摄入与死亡率降低有关。

如果在日常生活中,用红肉中的动物蛋白代替植物蛋白总热量摄入的5%,将有死亡风险,癌症致死风险和心血管死亡风险降低。

仅更换占总卡路里摄入量3%的红肉蛋白,就可以将死亡风险降低四分之一。这对健康有好处!

哈佛大学陈增溪公共卫生学院的胡炳昌博士评论说:“要长寿,人们应该使用健康的植物蛋白,例如坚果,豆类,小扁豆和全谷物,而不要使用红肉和加工肉。饮食方式不仅有益于人体健康,而且更有利于环境的可持续发展。”

2豆腐的营养价值很丰富

01优质蛋白质

豆腐富含蛋白质,被称为“植物肉”。

人体对大豆蛋白的消化吸收率仅为65%,在加工成豆腐的过程中,蛋白的结构变得更加疏松,更有利于人体吸收,消化率可以提高到92%。 95%。

02不饱和脂肪酸含量较高

豆腐脂肪含量低,其中80%为不饱和脂肪酸,可以预防心脑血管疾病,例如动脉粥样硬化,高血压,高脂血症和冠心病。

什么是不饱和脂肪酸?

脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸往往会升高血脂水平,从而导致心血管和脑血管疾病。不饱和脂肪酸可降低血脂水平,并降低罹患心脑血管疾病的风险。

通常,脂肪,黄油,黄油,猪油等被认为是大的饱和脂肪酸。植物油(例如橄榄油,植物油,花生油,亚麻籽油等),坚果(例如核桃,杏仁,花生等),鱼等中含有更多的不饱和脂肪酸。

03包含卵磷脂

豆腐中所含的卵磷脂是增强记忆力和预防老年性痴呆的重要营养素。

04富含大豆异黄酮

大豆中的大豆异黄酮具有类似雌激素的抗氧化,抗衰老作用,还可以预防心血管疾病和乳腺癌。

豆腐也有很好的伙伴。两者的结合也有助于发挥其抗血栓形成作用,保护心血管和脑血管,甚至预防癌症。那是海带!

根据Dahe.com的数据,日本冲绳健康百岁老人的比例远远高于世界上大多数地区。事实证明,每天早上喝一碗热豆腐海带味汤是日本人健康长寿的秘诀。

3海带豆腐,效果“加倍”

海带富含碘。现代医学研究证明,吃海带可以帮助降低血糖,血脂和胆固醇,并可以有效预防动脉硬化,便秘,癌症,老年性痴呆和抗衰老。

因此,日本人称海带为“长寿菜”。

01帮助治疗“甲状腺功能减退症”

因为海带含有大量的碘,所以碘是甲状腺合成的主要物质。如果身体缺乏碘,它将患有“颈粗病”,即甲状腺功能减退症。因此,海带是甲状腺功能减退者的最佳食物。

02利尿肿胀

海带还含有大量的甘露醇,甘露醇具有利尿消肿作用,可以预防肾功能衰竭,老年性水肿和药物中毒。

03预防心脑血管疾病,糖尿病

海带中的甘露醇与碘,钾和烟酸具有协同作用,可预防和治疗动脉硬化,高血压,慢性支气管炎,慢性肝炎,贫血,水肿和其他疾病。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病,糖尿病和高血压有一定的预防作用。

04帮助抗击癌症并预防癌症

海带含有海藻酸盐,海藻酸和其他物质,可以降低血压并降低血脂。特别是,海带中的活性物质可以与食物中的致癌物质结合,将它们带出体外。

据有关专家统计,多年食用海带的老年人患病率平均降低5%至8%,平均预期寿命提高4-8岁。

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