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让你吃到爽的几道家常美食,吃一口记一辈子,看完涨知识了


文章作者:www.orrapin.com 发布时间:2019-08-23 点击:1847



  卤菜

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  用料

  食用油适量;盐、鸡精、料酒、生抽等适量;冰糖90克;干辣椒、花椒等适量;川娃子卤料包1袋;鸡爪、鸡尖、鹌鹑蛋、猪蹄等

  做法

  锅里放少许油,5成熟后放入少许冰糖搅拌至融化后,油面上开始起泡,颜色变深后立刻加水,也可以用老抽酱油调色。

  糖色水中再加入水到3升左右,加入卤料包和适量生姜、大蒜、葱段、食盐、料酒、生抽、鸡精等调味,大火煮开。

  清洗过(焯烫过)的食材放入卤水锅中,大火烧开,小火煮至食材熟透,(如果不够入味可以关火后继续浸泡)

  出锅

(无铝版)

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  用料

  中筋面粉350克;酵母3克;盐3克;油12克;牛奶240克左右

  做法

  将面粉、酵母、盐、食用油混合均匀

  倒入牛奶,同时用筷子搅拌

  用筷子搅拌成雪花状

  揉成面团(表面不光滑没有关系)盖上保鲜过醒20分钟

  轻轻一揉,表面非常光滑

  面团中间分开

  分两段

  用手压扁,擀面杖擀薄

  刷一些食用油,包上保鲜膜放入冷藏室,低温发酵,第二天早晨拿出来炸,如果着急吃,两个小时以后可以炸

  早晨取出面饼

  擀面杖擀薄盖上保鲜膜放30分钟,让面团回温

,大小可以自己决定

摞在一起

,所以中间切开了

  筷子中间压一下

  拉长,两头捏紧。

  锅中热油(筷子放进去不断冒泡就可以)

,就会浮起来

  炸至金黄捞出即可

  就是这样的诱人

  没有豆浆,那就配牛奶吧!也很美味!

组织松软,外皮酥脆

  营养菌汤

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  用料

  香菇18朵;木耳适量;猪瘦肉150g;香菜少许;酱油一勺;香醋半勺;耗油两滴;食盐少量;淀粉适量

  做法

  香菇切小朵用热水灼一下,木耳泡开切小块,猪瘦肉切丝后用油和淀粉腌制半小时(为了让瘦肉软嫩)

  锅中倒入水,烧开水后放入木耳香菇瘦肉,然后调制小火加耗油,酱油,香醋,食盐(可以尝试咸度),觉得食材都熟了就盛出锅,放入香菜和少许香油,成了

达到当天最大量

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